此款成功醬油-（白蔭油1600c.c×6桶）/每箱

“何謂白蔭油、主要用途在哪呢？”

A：白蔭油俗稱又叫白醬油，是指沒有添加醬色，在燈光下看是可以透光的，隨著放置的時間越長，它的顏色也會越來越深，其主要用途是當您期待料理的過程能夠保有原來食材的色澤，然後又希望能夠在烹調的過程中也能夠散發出濃濃醬香味，此時白蔭油就可以派上用場了。白蔭油的另一項優點是也能夠耐滷，透過小火慢燉也能燉出美味佳餚。

每年盛夏端午過後即是破布子盛產的季節，民眾多半會利用白蔭油來浸漬、攪拌破布子。成功白蔭油已經出品約30餘年，每當這個季節來臨時，南部的大街小巷裡，多戶人家都知道要使用成功白蔭油來浸漬破布子。

除了浸漬破布子、筍子、冬瓜、鳳梨、豆醬之外，白蔭油也可用來蒸魚、慢火燉滷肉皆適宜。